Andrea Belmonte, desde Mendoza, nos enseña a cocinar la clásica receta de todas las fiestas:Vitel toné de pollo.
Andrea es una mujer multifacética, Productora de medios, y gran conocedora de vinos.
A continuación agregamos una receta para facilitar vuestra tarea.
Receta de Vitel toné de pollo
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3 comensales 45m Plato principal Dificultad baja Características adicionales: Coste medio, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Receta sin gluten, Recetas para Navidad, Hervido
Ingredientes para hacer Vitel toné de pollo: Para el pollo 1 pechuga de pollo verduras para caldo (zanahoria, apio, puerro, ajo, etc) Para la salsa 1 lata de atún 2 filetes de anchoas en conserva 4 cucharadas soperas de mayonesa 2 cucharadas soperas de crema de leche 20 centímetros cúbicos de vino blanco sal y pimienta al gusto Para decorar 1 huevo duro alcaparras, aceitunas, ciboulette picado
También te puede interesar: Vitel toné Cómo hacer Vitel toné de pollo: 1 ¿Te preguntas cómo preparar el vitel toné? Pues bien, para empezar con la receta fácil y económica de vitel toné de pollo, primero coloca en una cacerola la pechuga junto con las verduras de caldo que aportarán sabor a la carne. Asimismo, cubre con agua y lleva a cocinar a fuego medio entre 20 y 30 minutos según el tamaño de la pechuga. Deja que baje un poco la temperatura y, luego, termina de enfriar en heladera, siempre en el interior del caldo. Truco: si estás utilizando pechuga de pollo con hueso, te resultará más fácil retirarlo una vez cocida y fría.
Receta de Vitel toné de pollo – Paso 1 Mientras tanto, prepara el aderezo colocando en una licuadora o vaso de mixer todos los ingredientes: atún, anchoas, mayonesa, crema, mostaza, vino blanco, pimienta y sal. Sé cuidadoso con la cantidad de sal, pues estamos usando ingredientes que ya contienen. Receta de Vitel toné de pollo – Paso 2 Procesa un par de minutos para que se integren bien los productos. A continuación, prueba la salsa de vitel toné fácil y, si es necesario, rectifica sabores con el condimento que falte según tus gustos. También puedes ajustar la textura y si quedó demasiado espesa, alivia la salsa con el caldo de cocción del pollo. Reserva en heladera. Receta de Vitel toné de pollo – Paso 3 Cuando la pechuga se haya enfriado, córtala en rodajas finas con un cuchillo bien afilado. Receta de Vitel toné de pollo – Paso 4 Para el armado, distribuye una capa de lonjas de pollo sobre la fuente de presentación y cubre con salsa vitel toné. Luego, añade otra capa de pollo y nuevamente salsa. Continúa con estos pasos hasta completar la cantidad de carne. Receta de Vitel toné de pollo – Paso 5 Decora con huevo duro picado, alcaparras o aceitunas y lleva a heladera para que se enfríe bien. Puedes prepararlo el día anterior para que alcance el frío ideal y se amalgamen bien los sabores. ¡Listo! Ya puedes degustar el vitel toné de pollo. Si te ha gustado, comparte con nosotros fotografías de la receta terminada.
